อาหารบำรุงสมอง ความจำ : ไก่ดำ ตุ๋นเครื่องยาจีน ปัจจุบันประเทศไทยได้เข้าสู่สังคมผู้สูงวัย ทำให้การดูแลสุขภาพเป็นเรื่องสำคัญที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องให้ความสนใจเพิ่มมากขึ้น โดยอาการร้ายแรงที่มักจะเกิดขึ้นกับผู้สูงวัย คือ อาการอัลไซเมอร์ หรือภาวะสมองเสื่อมซึ่งเป็นภัยเงียบที่ไม่แสดงผลชัดเจน และยากต่อการตรวจพบจนกว่าจะแสดงอาการให้เห็นชัด ทั้งนี้สาเหตุหลักของการเกิดอัลไซเมอร์ คือ โปรตีน เบตาอะมีลอยด์ ที่จะไปทำลายเซลล์ประสาท และเซลล์สมองที่เกี่ยวกับความจำ และการเรียนรู้ ซึ่งโปรตีน เบต